Zubereitung:
- Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verrühre sie gut.
- Fülle den Teig in kleine Muffin-Auflaufformen und stelle diese für ca. 30 Minuten in den Backofen (160 Grad Umluft).
- In der Zwischenzeit kannst du die vegane Glasur zubereiten. Bringe dafür die Hafermilch und Kochcreme in einem Topf zum Kochen und rühre den Zucker hinein.
- Nehme den Topf vom Herd und rühre den Vanillepudding ein.
- Bringe anschließend die Butter im Topf zum Schmelzen und verrühre alles gut miteinander. Stelle die Glasur für ca. 10 bis 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie mit der Glasur, Streuseln etc. beliebig dekorieren.
Und schon kann die Party starten.