Heidelbeermuffins

Noch auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Partysnack? Dann haben wir hier das passende Rezept für dich. Mit unseren BE CLIMATE-Heidelbeermuffins gewinnst du nämlich jede Party für dich.

BE CLIMATE
Dieser Artikel ist in Kooperation mit unserer Eigenmarke BE CLIMATE entstanden.
BE CLIMATE ist die erste Marke, die CO2-neutrales Obst und Gemüse für eine nachhaltigere Zukunft anbietet.
Erfahre mehr über BE CLIMATE auf www.beclimate.com.

BE CLIMATE
Dieser Artikel ist in Kooperation mit unserer Eigenmarke BE CLIMATE entstanden.
BE CLIMATE ist die erste Marke, die CO2-neutrales Obst und Gemüse für eine nachhaltigere Zukunft anbietet.
Erfahre mehr über BE CLIMATE auf www.beclimate.com.

Zutaten (für 12 Muffins)

Teig

200 g BE CLIMATE-Heidelbeeren**
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
120 g Zucker
240 ml Hafermilch
70 ml Speiseöl

Glasur

180 ml Hafermilch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
200 ml Soja Kochcreme
50 g Zucker
150 g vegane Butter

Dein CO₂-Fussabdruck

Deine eigentlichen Emissionen:

272 g CO₂*

Deine tatsächlichen Emissionen:

231 g CO₂**

Zubereitung:

  1. Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verrühre sie gut.
  2. Fülle den Teig in kleine Muffin-Auflaufformen und stelle diese für ca. 30 Minuten in den Backofen (160 Grad Umluft).
  3. In der Zwischenzeit kannst du die vegane Glasur zubereiten. Bringe dafür die Hafermilch und Kochcreme in einem Topf zum Kochen und rühre den Zucker hinein.
  4. Nehme den Topf vom Herd und rühre den Vanillepudding ein.
  5. Bringe anschließend die Butter im Topf zum Schmelzen und verrühre alles gut miteinander. Stelle die Glasur für ca. 10 bis 20 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie mit der Glasur, Streuseln etc. beliebig dekorieren.

Und schon kann die Party starten.