* Berechnet mit KlimaTeller. Bitte beachten Sie: Dies sind ungefähre Werte, die variieren können. Die Werte beziehen sich nur auf die Inhaltsstoffe, nicht auf die Art der Zubereitung.
** Die Schale sollte zum Verzehr geeignet sein.
1. Den Rosmarin und den Thymian waschen. Die Blätter entfernen und die holzigen Stiele beider Kräuter wegwerfen. Rosmarin und Thymian mit einer scharfen Schere oder einem Messer in feine Scheiben schneiden oder hacken. Alles zusammen mit dem Salz in eine Schüssel geben.
2. Den Saft von zwei Clementinen zu der Salzmischung geben und gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
3. Die restlichen sechs Clementinen waschen und abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreiber in kleine, dünne Streifen reiben. (Die weiße Schicht der Schale aussparen, denn sie schmeckt bitter.) Alles auf dem Backblech gut vermischen.
4. Die Salzmischung im Ofen bei 100 °C 30 Minuten lang backen, oder bis das Salz nicht mehr feucht ist. Einmal umrühren.
5. Wenn die Salzmischung trocken ist, füllst du sie in ein Einmachglas. Um den besten Geschmack zu erhalten, solltest du es innerhalb von drei Monaten verbrauchen.
